オートミールをジッパー袋などに入れて手で細かく砕く。
ポリ袋やボウルへ直接入れても良し。
袋の方が後の作業が楽になる。

米粉を1の袋などに加えて混ぜる。
袋の場合は空気を含んだまま口を閉じて振る。ボウルの場合は泡立て器、菜箸でかき混ぜる。

別のボウルに糖、粉寒天、塩を入れて先に泡立て器でかき混ぜてから絹豆腐を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。

油を3のボウルに少しずつ注いで混ぜ乳化させる。
目安は1回目大さじ半分、2回目大さじ半分、3回目大さじ1、最後残り全て。

泡立て器からゴムベラに持ち替え、1の混ぜ合わせた粉を4のボウルに加え、混ぜ合わせる。
ひとまとまりにならなくても良し。

タルト型に油(分量外)をペーパーやエンボス手袋で薄く塗る。
5の生地を入れる。

手で平にならしながら生地をタルト型に広げ、ふちは生地が足りなくならないように気をつけながら、指で押さえ一周させてならす。

底一面にフォークで穴を空ける。
目安は、外側を10回内側を5回、中心1回で十分。

160度にオーブンを予熱し、25分から30分焼く。
焼き上がりの色の好みで時間は調節する。