油少な目韓国式ジャージャー麺（炸醤麺）
ぴんくすいか @cook_40048972
辛くない韓国風ジャージャー麺！
本来は油でチュンジャン（甘味噌）を揚げるのですが揚げなくて良いヘルシーレシピ考えました
このレシピの生い立ち
本来のレシピは油たっぷりなので何とかヘルシーに作れないか考えました！
辛く無く、甘過ぎず、日本人好みの美味しい料理です
油少な目韓国式ジャージャー麺（炸醤麺）
辛くない韓国風ジャージャー麺！
本来は油でチュンジャン（甘味噌）を揚げるのですが揚げなくて良いヘルシーレシピ考えました
このレシピの生い立ち
本来のレシピは油たっぷりなので何とかヘルシーに作れないか考えました！
辛く無く、甘過ぎず、日本人好みの美味しい料理です
作り方
- 1
韓国食材店（Hマート等）に売ってるチョンジャン（２００円しません）
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- 2
色々食べましたが、清浄園（チョンジョンウォン）のが添加物も無く辛すぎず美味しいです
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- 3
出来上がりはおどろおどろしい(笑)
作り方は4から(^^)
-
- 4
ニンニクを弱火でオリーブオイルで炒めます。薫りを油に移す感じです
- 5
食べやすい大きさに切った野菜や、お肉を炒め柔らかく成るまで火を通します。
- 6
火が通ったら砂糖、チョンジャン入れ５分弱火で炒めます。味噌味が全体になじむように‼焦げつき注意！
- 7
水250CC(干椎茸戻し汁と椎茸なら更に○)酒、本だし、削り粉、クリスピーオニオンを投入、落し蓋をし野菜が柔らかく煮ます
- 8
麺を茹で、丼にスタンバイ！
水溶き片栗粉でとろみをつけてOK
麺やご飯に乗せてお歯黒で楽しみましょう(笑)
コツ・ポイント
野菜はジャガイモ、ズッキーニ等好きなものでOK
お肉はどうせ良い肉使っても味噌味になるので安い物推奨！
饂飩やご飯の上にかけても〇
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