真鱈の南蛮漬け

Name: 真鱈の南蛮漬け
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 真鱈 2切れ; 塩 少々; 小麦粉 大さじ3; 油 適量; 酒 大さじ1; ☆だし醤油 大さじ3; ☆砂糖 大さじ1; ☆酢 大さじ4; ☆輪切り唐辛子 適量; ☆ポッカレモン 小さじ1; 水 120cc; ピーマン 1個; パプリカ赤・黄 適量; 玉ねぎ 1/2個; 人参 適量

森のまいご @cook_40250738

南蛮漬けは基本、それぞれの良さがあるのでお好きな魚で良いと思うのです。
このレシピの生い立ち
北海道の真鱈が手に入ったので、冷蔵庫残りもので南蛮漬けにしてみました。

真鱈の南蛮漬け

森のまいご @cook_40250738

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材料

2人分

真鱈 2切れ
塩少々
小麦粉大さじ3
油適量
酒大さじ1
☆だし醤油大さじ3
☆砂糖大さじ1
☆酢大さじ4
☆輪切り唐辛子適量
☆ポッカレモン小さじ1
水 120cc
ピーマン 1個
パプリカ赤・黄適量
玉ねぎ 1/2個
人参適量

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作り方

1

真鱈は酒と塩を振り、暫く置く。キッチンペーパーで水気を取り、小麦粉をまぶしておく。
2

耐熱容器に☆の調味料と切った野菜を全て一緒に入れて、600wで2分レンチンしておく。
3

フライパンに油を1センチ位熱して、1の真鱈を裏表返しながらカリッと揚げる。熱いうちに2の漬け汁に入れて暫く漬け込む。

コツ・ポイント

真鱈から出た水分をしっかり拭き取ること。余分な小麦粉ははたき落として下さい。冷蔵庫にある野菜で彩り良く！

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つくれぽ

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森のまいご @cook_40250738

2023/01/10 06:15に公開

里山の自然を愛しています。美味しいものを食べることは生きる喜び。料理はいつも探究心を刺激し、自己実現欲を満たしてくれます。自身の覚え書きとして始めたクックパッドでしたが、これまでにレシピを195万回以上閲覧して頂きました。つくれぽを150件以上頂きました。レシピを保存して頂いた回数が4万2千回を超えました。ご興味を持って頂きありがとうございます♡ つくれぽ、力になります！目標は365品のレシピを作ること。ヒーローに昇格しました♡頑張ろ！2026/06/27

このレシピのキーワード

たらにんじんパプリカピーマン酒小麦粉玉ねぎトウガラシ

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