作り方
- 1
生の栗を使います
表面に付いた水分厳禁 -
- 2
1粒を4等分くらい半月状にかっとします
-
- 3
栗が浸かるか浸からないかくらいの油で揚げます
弱火でじっくりと揚げましょう -
- 4
じっくりじっくり
じっ栗と揚げます -
- 5
栗の白さがなくなって黄色味がかってきます
鬼皮と渋皮が剥がれてきます
※そのまま残るものもありますが大丈夫 -
- 6
じっくりと揚げている間にスパイスを調合します
調味料類を全て混ぜ合わせただけです -
- 7
栗が揚がったらペーパーで一旦油をきって、、、
-
- 8
調合したスパイスをまぶします
-
- 9
完成
残った皮は手で剥けます
※鬼皮、渋皮は食べられません -
コツ・ポイント
・栗は必ず生栗で
・低めの温度から栗を入れてじっくりと揚げる
・使ったスパイスは基本のものです
・好みで色々足したり引いたりどうぞ
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
カリッと☆揚げ栗～ﾌﾗｲﾄﾞﾏﾛﾝ～ カリッと☆揚げ栗～ﾌﾗｲﾄﾞﾏﾛﾝ～
栗はデザートになるだけじゃな～い！塩味のﾌﾗｲﾄﾞﾏﾛﾝはお酒のお供にもピッタリ♪新たな栗の魅力を発見できます♪♪
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21205544
