すき焼き
フードレシピ @cook_40150184
砂糖と醤油のバランスがよく濃厚な味ながらしつこさのない日本料理です。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎ、白菜、えのき、春菊、焼き豆腐は食べやすい大きさに切ります
- 2
椎茸は軸を取り、半分に切ります
- 3
鍋に昆布、水を入れます
- 4
中火にかけて沸騰直前で漉します
- 5
鍋に味醂、酒をいれ、火にかけてアルコールを飛ばします
- 6
昆布だし、砂糖、濃口醤油を加え、沸騰したら火を止めます
- 7
鍋に火をかけて、牛脂を全体に塗ります
- 8
長ねぎを入れて焼き色を付けるように両面焼きます
- 9
長ねぎを取り出し、牛脂を全体に塗ります
- 10
牛肉を数枚加えて、両面をさっと焼きます
- 11
割り下を加えて、材料を加えます
- 12
最後に春菊を加えます
- 13
溶き卵につけて食べます
- 14
出来上がり
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黄金比『お醤油1:料理酒1:ザラメ1』簡単すぎ♡ちゃんと味が決まるのですき焼きが得意料理⁉になりました(๑′ᴗ‵๑)
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割り下は…砂糖・醤油のみ。後は野菜から出る水分！母の作り方です(笑)大胆方法に驚きだけど味が染みて美味し～ｗ
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