簡単おつまみ♪にらのわさびマヨネーズ
小料理屋ぶーさん @cook_40378125
どんなお酒にも合うおつまみ♪特に日本酒にぴったり！
おひたしのマンネリ解消や小鉢の追加の一品としても活躍します。
このレシピの生い立ち
わさびがなかなか減らないのでおつまみとして使えないかといろいろ試しているときに見つけました。
小鉢としておひたしやゴマ和えをよく作るのですが、毎回似たような味付けになってしまうため、新しい味になってちょうどよかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
にらを洗う。
沸騰したお湯に塩ひとつまみ（分量外）を入れて30〜40秒塩茹でする。 - 2
ざるに上げて流水で粗熱を取ったら水を絞って1cm幅に切る。
- 3
器に☆を入れてよく混ぜたらにらを入れて和える。
ごまをふって完成！
コツ・ポイント
白だしが一番いいのですが、ない場合はかつおだし小さじ1/4+しょうゆ小さじ1/2を目安に簡易のだし醤油で代用します。
濃縮のめんつゆでも代用できます。
ワサビをしっかりと混ぜてからにらを入れるようにするとムラがなくなります。
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