レンジ梅クリームソース豚こまのせドーム蒸

beroneete
beroneete @Beroneete5714

たっぷり野菜に梅が意外に合うさっぱりシチューを豚こまと一緒にのせてレンジ加熱するだけでホクシャキ満足
このレシピの生い立ち
aaastarさんの梅とチキンのクリームパスタの味が気になりマイレシピクリームシチュー豚こまのせドーム蒸しの作り方で作ってみたレシピです

レンジ梅クリームソース豚こまのせドーム蒸

たっぷり野菜に梅が意外に合うさっぱりシチューを豚こまと一緒にのせてレンジ加熱するだけでホクシャキ満足
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aaastarさんの梅とチキンのクリームパスタの味が気になりマイレシピクリームシチュー豚こまのせドーム蒸しの作り方で作ってみたレシピです

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材料

3人分
  1. じゃがいも 約60g
  2. 人参 約30g
  3. もやし 約100g
  4. しめじ 約30g
  5. ピーマン 約60g
  6. 玉ねぎ 約30g
  7. なす 約60g
  8. 人参 約30g
  9. じゃがいも 約60g
  10. ◎酒 小さじ6
  11. 牛乳豆乳 約150cc
  12. ◎梅干し 9個
  13. ◎コンソメ 小さじ3
  14. 薄力粉 大さじ6
  15. ◇コンソメ 少々
  16. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    ◎の野菜を7mm角くらいに全て切ります(じゃがいもはしばらく水に浸しなすは浸してからごま油をなじませておきます)

  2. 2

    耐熱皿に1を3等分におきます

  3. 3

    2に◇を3等分に加えてよく混ぜます

  4. 4

    3に残りの◎を3等分に加えてよく混ぜふんわりラップをします(梅干しは種をとって叩いてから)

  5. 5

    4をレンジ500wで3分加熱しよくまぜます(ここは3皿一度でも大丈夫です)

  6. 6

    5をラップなしでレンジ500wで3分加熱し荒熱をとります(3皿一度でも大丈夫です)

  7. 7

    豚こまは3等分にわけて適当なサイズに切って☆をかけてしばらくおきます

  8. 8

    6に7を3等分に加えてしばらくおきます

  9. 9

    じゃがいもは細切りにしてしばらく水に浸します

  10. 10

    人参も細切りにします

  11. 11

    ピーマンも細切りにします

  12. 12

    しめじは房を取ってばらしておきます

  13. 13

    もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

  14. 14

    じゃがいも人参もやしピーマンしめじは3等分にします(しめじは半分くらいに切ります)

  15. 15

    14に片栗粉と鶏ガラをまぶして耐熱皿3つに丸くなるイメージで3等分にのせます

  16. 16

    15に8を肉がくっつかないように3等分にのせます(たれもかけます)

  17. 17

    16にふんわりラップをしてレンジ600wで5分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)

  18. 18

    何か緑の物があればのせます(今回は20.21の作り方で作ったピーマンです)パセリや枝豆があれば楽です。なにものせなくても

  19. 19

    好みでごまを散らして完成です

  20. 20

    ピーマンは小さめの乱切りにして耐熱皿にのせてふんわりラップをします

  21. 21

    20をレンジ600wで1分加熱します

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。ホクホクにしたい野菜は低めのw数で軽く火を通し、シャキシャキにしたい野菜は下味をつけて蒸すのがお勧めです。梅干しの量と種類は好みで調整して下さい。鶏ガラはコンソメでも大丈夫です。

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beroneete
beroneete @Beroneete5714
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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