スタミナ満点！かりふわ照り焼きチキン！
ハーブチキンを改良しました
誰でも外はカリッと中は柔らかな鶏肉が焼けます
アレンジも出来るので是非作ってください！
このレシピの生い立ち
ハーブチキンをガッツリでスタミナ満点になるように改良しました
スタミナ満点！かりふわ照り焼きチキン！
ハーブチキンを改良しました
誰でも外はカリッと中は柔らかな鶏肉が焼けます
アレンジも出来るので是非作ってください！
このレシピの生い立ち
ハーブチキンをガッツリでスタミナ満点になるように改良しました
作り方
- 1
お肉は30分前に冷蔵庫から出し、常温近くに戻しておきましょう
- 2
鶏肉の下処理をしましょう
本当は包丁で筋を切るのですが、フォークで裏表をしっかりと刺せば十分です -
- 3
フォークで刺した鶏肉に塩コショウをすり込みます
裏表しましょう -
- 4
刻んだニンニクとスライスを作ります
-
- 5
フライパンに油を引いて、そこにスライスしたニンニクを入れ、中火にかけます
-
- 6
ニンニクの香りがうつってきたら、鶏肉を入れます
鶏肉は皮の方を下にしましょう -
- 7
強火である程度焼き色がつき、皮がカリッとなったら鶏肉を裏返して、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取りましょう
-
- 8
水をフライパンのそこから1ミリ程の所までいれ、裏返したら蓋をして弱火にして4分ほど蒸します
-
- 9
中までで火が通ったら、蓋を開けて中火にして、鶏肉に焼き色をつけていきます
水が蒸発するくらいになれば大丈夫です -
- 10
心配な方は中が赤くないか、切って確認しましょう
- 11
次に、ソース作りです
1度、肉を皿にあげましょう -
- 12
☆の調味料を焼いたあとのフライパンにそのまま入れて、中火にかけます
- 13
少しグツグツとなってきたら刻みニンニクを入れます
- 14
とろみが少しついたら完成です
- 15
最後に、ソースをかけて完成です
-
- 16
レシピID : 20904415
ハーブチキンのタレを変えたバージョンです
焼き方も改良しましたので是非やってみて下さい - 17
他にもアレンジして食べると、飽きずに鶏肉を味わえるかと思います
コツ・ポイント
皮をしっかり焼くとカリッとして美味しいです
鶏肉はしっかりと火を通しましょう
もし切って中が赤い場合は、もう一度火を通し直しましょう
下処理はしっかりと筋を壊すことで柔らかくなります
フォークでしっかりと刺しましょう
似たレシピ
その他のレシピ
