ハーブチキン
りょっぴずきっちん @cook_40343730
ハーブの香りがとてもよく、食欲の進むチキンです。
じゃがいもを付ければ、結構満足できます。
このレシピの生い立ち
オシャレに見える料理を作ろうと、ローズマリーを買ってきたのでチキンにみました。
ハーブチキン
ハーブの香りがとてもよく、食欲の進むチキンです。
じゃがいもを付ければ、結構満足できます。
このレシピの生い立ち
オシャレに見える料理を作ろうと、ローズマリーを買ってきたのでチキンにみました。
作り方
- 1
レシピID:21209098
ここに詳しい焼き方があります
そこも参照して頂けると更に美味しく食べられるかと思います - 2
- 3
鶏肉の下処理をしましょう
本当は包丁で筋を切るのですが、フォークで裏表をしっかりと刺せば十分です - 4
フォークで刺した鶏肉に塩コショウをすり込みます
裏表しましょう - 5
フライパンにオリーブオイルを引いて、そこにスライスしたニンニクを入れます
- 6
ニンニクの香りがうつってきたら、刻みニンニクと鶏肉を入れます
鶏肉は皮の方を下にしましょう -
- 7
強火である程度焼き色がつき、皮がカリッとなったら裏返して水をフライパンのそこから1ミリ程の所までいれます
- 8
この時に、じゃがいもを作る場合は一緒にいれましょう
- 9
全部入れたら、ハーブミックスをふりかけ、ローズマリーをのせて蓋をして弱火にして4分ほど蒸します
-
- 10
仲間で火が通ったら、蓋を開けて中火にして、じゃがいもと鶏肉に焼き色をつけていきます
水が蒸発するくらいになれば大丈夫です -
- 11
盛り付けて完成！
-
- 12
ハーブチキン検索ランキングTOP10入りありがとうございます！
焼き方だけ真似して別のソースをかけても美味しいです♪
コツ・ポイント
鶏肉はしっかりと火を通しましょう
もし切って中が赤い場合は、もう一度火を通し直しましょう
下処理はしっかりと筋を壊すことで柔らかくなります
フォークでしっかりと刺しましょう
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クレージーソルトとハーブソルトだけで味を付けました。グレービーソースもなし、付け合わせもポテトだけとシンプルです。肉汁を吸い込んだポテトが美味しいです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20904415
