☆ゆし豆腐～ほっこりする味♡
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
やわらかい豆腐に、あおさの香りがして、さっぱりとした1品です♪1人あたり66カロリー。食塩相当量1.4g。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
「ゆし豆腐」は沖縄県では、全世代に人気の郷土料理の1つです。
豆乳に、にがりを加えただけの豆腐で固まる手前の、やわらかくふわっとした状態で、濃厚な味わいが特徴です(^-^)
今回は、あおさとねぎを加えました♪
☆ゆし豆腐～ほっこりする味♡
やわらかい豆腐に、あおさの香りがして、さっぱりとした1品です♪1人あたり66カロリー。食塩相当量1.4g。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
「ゆし豆腐」は沖縄県では、全世代に人気の郷土料理の1つです。
豆乳に、にがりを加えただけの豆腐で固まる手前の、やわらかくふわっとした状態で、濃厚な味わいが特徴です(^-^)
今回は、あおさとねぎを加えました♪
作り方
- 1
材料をそろえます。
-
- 2
あおさを水でもどし、ごみを除きます。
- 3
ねぎを、小口切りにします。
-
- 4
鍋に、だし汁、ゆし豆腐を入れ、火にかけます。
-
- 5
ひと煮立ちしたら、水気を切ったあおさを入れます。
-
- 6
塩としょうゆを入れ、味を調えます。
-
- 7
器に盛り付けたら、ねぎを散らし、出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
☆所要時間約15分。
☆ゆし豆腐は汁を切らずに、そのままお使い下さい。
☆お好みで、しょうが汁を入れたり、みそ味にしても美味しいですよ♪
☆あおさは、煮込みすぎると色味が変わったり、香りが飛ぶので、仕上げの直前に入れて下さい。
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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