れんこんのきんぴら
ゆか蘭 @cook_40328732
れんこん大好き！！！薄めに切れば小さな子もポリポリ。わたしは大きめでれんこんの存在を前面に出して作ります。
このレシピの生い立ち
れんこんが好きでよくつくるように。
れんこんのきんぴら
れんこん大好き！！！薄めに切れば小さな子もポリポリ。わたしは大きめでれんこんの存在を前面に出して作ります。
このレシピの生い立ち
れんこんが好きでよくつくるように。
作り方
- 1
れんこんをよく洗う。皮はむいてもむかなくてもOK。うちはちびがいるからむいてます。
- 2
0.５ー1センチくらいに切る
しばらく水にさらしておく。変色するから。 - 3
フライパンを温め、ごま油を入れ、水を切ったれんこんを入れ炒める
- 4
油がまわったら、酒、みりん、醤油を入れ、水分をとばすようにいためる
- 5
煮汁が底に少したまってるくらいになったらすりごま投入で出来上がり
コツ・ポイント
辛いのが好きなときは最初にとうがらしを。みりんがなかったら砂糖でも。どちらかは入れたほうが照りがでる。
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