もちもちクレープ生地
さと＠まっちゃん @cook_40035614
もちもちの贅沢クレープ生地
このレシピの生い立ち
薄力粉のレシピと強力粉のレシピとあるのですが、半々が好きなので、私の作り方をメモってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉と強力粉、砂糖をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。
- 2
卵を割り入れ、牛乳を1/3から半分ほど加え、よく混ぜる。
- 3
バターに残りの牛乳少々を加え、レンジで加熱する。
- 4
すべて混ぜる。残りの牛乳の量は調節しながら、サラサラの生地を作る。勘ですごめんなさい。
- 5
焼く時は210℃くらいで、焼く時間の目安は1分くらいですが、写真のように縁が反ってきたらひっくり返します。
-
- 6
焼けた跡がついてるといいですよね。裏は10秒くらいでも大丈夫。様子を見て。
-
- 7
一枚ごとにサラダ油か溶かしバターをティッシュなどで塗ると綺麗に焼けます。
- 8
うちはこんな感じで、お皿を2枚用意して、交互に置いていってます。熱いから、次を焼いてる間に少し冷めるかなと。
-
- 9
果物とホイップとチョコもいいけど、ソーセージとザワークラウト、レリッシュ、粒マスタードもオススメ！
-
- 10
20cmのフライパンだと16枚くらいは焼けるかな、と思います
-
コツ・ポイント
回数作ること、ですかね。あ、もし時間あるなら一度こして、一時間くらい冷暗所で寝かせると、滑らかで破れにくい生地になります。やんなくても大丈夫ですけど。（笑）
リアクション
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