サーモンのなめろう～和風から中華まで～

とろろ☆'s cooksnap of when they made サーモンのなめろう～和風から中華まで～.
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田舎育ちの食いしん坊
田舎育ちの食いしん坊 @cook_40103996

サーモンをなめろう風に！タレと香辛料をかけることで味が3種類楽しめます！
ベストなめろうを探しながら楽しんでください♪
このレシピの生い立ち
知り合いに教えてもらいました！豆板醤だったんですけど、コチュジャンでも美味しかったです！

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材料

4人分
  1. サーモン(刺身用) 200g
  2. 大葉 6枚
  3. 小ネギ 4cmくらい
  4. ○味噌 大さじ2
  5. ○生姜チューブ 1cm
  6. ★ごま油 大さじ2
  7. ★コチュジャン 小さじ2
  8. ★にんにくチューブ 1cm
  9. ★醤油 大さじ2
  10. ★砂糖 大さじ1
  11. 卵黄 1個

作り方

  1. 1

    サーモンは1/3を1cm角に2/3をみじん切りに。ネギと大葉はたたくので小口切りと千切りに。

  2. 2

    まな板の上に○の調味料と1cm角サーモン以外の1の具材をのせて包丁でひたすらチョーップ！

  3. 3

    よく混ざったら、角切りサーモンと軽く合わせて盛り付け、真ん中を窪ませて卵黄とネギ・ゴマをかけたら完成です！

  4. 4

    味変のタレ
    フライパンに★のごま油とコチュジャンを入れて炒めます(溶けないかもしれません)油の色が変わってきたら…

  5. 5

    火を止めて★にんにくをいれます。香りが出てきたら★醤油と砂糖をいれて砂糖が溶けたら完成です！

  6. 6

    食べ方
    まずはそのまま！味噌味です。次に少しずつタレをかけて！味がしまります。最後に花椒(ホァジョー)をかけて３変化！

  7. 7

    花椒がなくても、タレをかけるだけでもおいしいです！山椒でも美味しそうですね…！花椒をかけると意外と日本酒に合います！

  8. 8

    初めは和食ですが、タレをかけて花椒をかけると中華っぽくなります。
    家族はそのままよりタレをかけた方がおいしい！と評判♪

コツ・ポイント

サーモンは角切りをあと入れして食感を残しました！時間ない方は分けずに全部たたいても○

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レシピ作者

田舎育ちの食いしん坊
田舎育ちの食いしん坊 @cook_40103996
に公開
【健康的に一生飲兵衛】を目指し日々料理しています(^^ゞ北海道　田舎育ちの食いしん坊小林花菜です(^^)インスタグラム随時更新中☆inakasodachinokuishinbou フォローよろしくお願いします♪よろしくお願いします(^^)
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