豚バラ大根煮
TAESUN @cook_40171251
豚バラの旨味が大根に染み染み(^ ^)ザ・日本のおかず
このレシピの生い立ち
お買い得豚バラがあったので♪レシピ的には家庭料理の定番なので生い立ちはありません(^ ^)
豚バラ大根煮
豚バラの旨味が大根に染み染み(^ ^)ザ・日本のおかず
このレシピの生い立ち
お買い得豚バラがあったので♪レシピ的には家庭料理の定番なので生い立ちはありません(^ ^)
作り方
- 1
大根の皮を剥き食べやすい大きさにカットし、たっぷりな水に米粒を入れ煮立てた鍋で下茹でする
※お米の研ぎ汁でもOKです -
- 2
鍋に出汁汁、砂糖、酒、醤油を入れて一煮立ちさせる
-
- 3
【2】に【1】の大根を加える
-
- 4
【3】に豚バラ肉を入れ煮込む
最初は中火で煮立ったら、弱火でコトコト30〜40分煮込む
※放置で家事したりテレビ観たり◎ -
- 5
火を止め一晩寝かせ味を染み込ませる。。。完成♪
※【4】で食べても美味しいですが、寝かせた方が染み染みで美味しくなります -
コツ・ポイント
出汁汁は、粉末顆粒出汁を使う場合800cc:大さじ2。ご自分で煮出す黄金出汁を使う場合は少し塩を加えて下さい♪
優しい少し薄味のほっこり煮物なので、しっかり味が好きな方は仕上がった後に味をみてお好みで塩か醤油を少し加え煮ると良いです。
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