スパイシー！かぼちゃと大葉の天ぷら
CookingDo @cook_indo
かぼちゃを使ったかぼちゃと大葉の天ぷらの作り方の紹介です。
人気検索トップ10入りありがとうございます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが安かったので、作りました。
スパイシー！かぼちゃと大葉の天ぷら
かぼちゃを使ったかぼちゃと大葉の天ぷらの作り方の紹介です。
人気検索トップ10入りありがとうございます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが安かったので、作りました。
作り方
- 1
かぼちゃの種とワタを取り除く
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- 2
かぼちゃを5㎜幅に切る
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- 3
かぼちゃに薄力粉をまぶす
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- 4
大葉に薄力粉をまぶす
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- 5
ボウルに卵を割り、卵1/2と水を混ぜる
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- 6
薄力粉、カレー粉、塩を加え、混ぜる
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- 7
フライパンに油を注ぎ、170℃まで加熱する
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- 8
かぼちゃを衣にくぐらせ、油で3分揚げる
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- 9
油の高さが足りない場合は、片面が固まってきたらひっくり返す
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- 10
表面がからっとしたら取り出し、網の上に乗せ、油をきる
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- 11
大葉の片面に衣をつけ、170℃の油で30秒揚げる
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- 12
ざるに天紙を敷き、天ぷらを乗せる
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- 13
完成！
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- 14
youtubeに詳しい動画があります
「クッキン道」
↓
https://youtu.be/Nq5nZsEPbII -
コツ・ポイント
衣に混ぜたカレー粉がほんのり香ります。
天ぷら衣は混ぜすぎず、少しダマが残っているくらいがちょうどいいです。
天ぷら衣の材料は冷やしておくとサクサクに仕上がります。
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