ドレッシング旨★さつまいもと玉子のサラダ
＊実月＊ @mitsuki_recipe
デパ地下風の華やかなサラダ。ドレッシングの効果で、コクのあるおかずになる味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
さつまいもサラダに玉ねぎを入れたいけど、切るのも面倒だし、玉ねぎが目に見えると娘が拒絶しそう…じゃあ楽してドレッシング入れちゃえ！よい風味が加わっておいしく完成。
ゆで卵は赤ちゃんの離乳食で試す必要があったので作成。卵入ると夫歓喜。
ドレッシング旨★さつまいもと玉子のサラダ
デパ地下風の華やかなサラダ。ドレッシングの効果で、コクのあるおかずになる味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
さつまいもサラダに玉ねぎを入れたいけど、切るのも面倒だし、玉ねぎが目に見えると娘が拒絶しそう…じゃあ楽してドレッシング入れちゃえ！よい風味が加わっておいしく完成。
ゆで卵は赤ちゃんの離乳食で試す必要があったので作成。卵入ると夫歓喜。
作り方
- 1
さつまいもは1センチ角に切り、ときどき水を替えながら20分程水にさらす。
-
- 2
ハムは1センチ角に切る。
ゆで卵は殻をむき、粗く切る。 - 3
さつまいもを水から茹でる。（約15分程。柔らかくなるまで。）
-
- 4
さつまいもの水を切りつぶす。温かいうちに、ドレッシングと塩こしょうを入れて混ぜる。
-
- 5
粗熱が取れたら、ハムと卵1.5個分、マヨネーズを混ぜる。
- 6
お皿に盛り、残りのゆで卵、余ったスナック菓子を砕いてのせる。
- 7
今回使ったドレッシングはブルドックソースの「素材を味わうドレッシング」 #オイシイートフェス
-
コツ・ポイント
スナック菓子は食感のアクセントに使用。今回はタコスチップスチーズ味。ポテチやおせんべい、クルトン、ガーリックチップ等もおすすめ。水分を吸わないように食べる直前に。
ドレッシングは玉ねぎの風味が入っているもので。
他の野菜はお好みで追加。
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