餃子&目玉焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

いつもの焼き餃子に卵の黄身をまとわせて旨み増幅です。
このレシピの生い立ち
残っていた卵の使途。いつもの焼き餃子に何がアレンジあるできないか?

餃子&目玉焼き

いつもの焼き餃子に卵の黄身をまとわせて旨み増幅です。
このレシピの生い立ち
残っていた卵の使途。いつもの焼き餃子に何がアレンジあるできないか?

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材料

  1. 冷凍餃子 7〜8個
  2. 1個
  3. 50cc
  4. 大さじ2
  5. 醤油 小さじ1
  6. ごま 小さじ1/2
  7. 一味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    熱したフライパンにサラダ油をひいて冷凍餃子を並べ、湯を加えて蓋をして弱火で7〜8分ほど蒸し焼きにする。

  2. 2

    蓋を取って強火で水分を飛ばし、真ん中に隙間を作る。

  3. 3

    隙間に卵を落とし、蓋をして1〜2分ほど焼く。

  4. 4

    黄身の部分が白くなったら出来上がりです。

  5. 5

    タレは酢、醤油、ごま油、一味唐辛子を合わせます。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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