きゅうりの皮のピリ辛胡麻海苔和え
とある料理研究家 @cook_40296576
料理で余ったきゅうりの皮は捨てずに調理。ザクザク食感に胡麻・海苔の風味とピリ辛がマッチして、酒のアテにもなります。
このレシピの生い立ち
きゅうりの皮を無駄にしたくなかった
アプリでひらく作り方
- 1
ピーラーでむいたきゅうりの皮を4等分の長さに切る。
-
- 2
1.5%塩水を沸騰させ、きゅうりの皮を入れて15秒ほどゆがいたら取り出し、氷水につけ、15秒ほどで取り出す。
-
- 3
ごま油小さじ1、胡麻適量、刻み海苔ひとつまみ、塩ひとつまみ、一味唐辛子少々と混ぜて完成。
-
コツ・ポイント
茹でるのが面倒なら省略してもかまいませんが、青臭さが残ってしまいます。
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