アプリでひらく作り方
- 1
塩こしょうした豚バラを５cm幅に切り、鍋に油をしき軽く色が変わるまで炒める。
- 2
ゴボウを水洗いし、めん棒などで繊維を壊すように叩く。斜め切りして水にさらす。
- 3
ゴボウを鍋に入れ炒める。にんじん、大根をいちょう切りにし鍋に加える。
- 4
里芋を半月切り、しいたけも加え炒める。水を具が被るくらい入れ沸騰させアクを取る。
- 5
こんにゃくを沸騰した別鍋に入れひと煮立ちしたらざるにあげ、鍋に加える。
- 6
味噌、木綿豆腐、輪切りしたねぎを入れる。ごま油を加え出来上がり♪
コツ・ポイント
ゴボウはめん棒で叩くと味が染みやすいです。こんにゃくはアク抜き不要とあっても湯がいた方が美味しいです♪
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