「減らソルト」ソース屋さんのミートライス

志木市（埼玉県）
志木市（埼玉県） @cook_40306233

志木市の新名物！食塩相当量は一人分で1.4ｇの減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
志木市のおいしく減塩！「減らソルト」プロジェクトの一環として生まれました。
志木市内に工場をもつトキハソース㈱のオリジナルレシピをご提供いただき、作りやすくアレンジしました。学校給食でも好評なメニューです。

「減らソルト」ソース屋さんのミートライス

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志木市の新名物！食塩相当量は一人分で1.4ｇの減塩レシピです。
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志木市内に工場をもつトキハソース㈱のオリジナルレシピをご提供いただき、作りやすくアレンジしました。学校給食でも好評なメニューです。
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材料

2人分
  1. 精白米 1合
  2. ◆ターメリックパウダー 小さじ1/4
  3. ◆バター 5ｇ
  4. 合挽き肉 70ｇ
  5. オリーブオイル 大さじ1/2
  6. おろし生姜 小さじ1/2
  7. 玉ねぎ(みじん切り) 20ｇ
  8. 人参(みじん切り) 20ｇ
  9. セロリ(みじん切り) 10ｇ
  10. 合わせ調味料A
  11. トマトペースト 15ｇ
  12. 赤ワイン 20ｃｃ
  13. 顆粒コンソメ 1ｇ
  14. 砂糖 小さじ1
  15. こしょう 少々
  16. ケチャップ 大さじ１
  17. ウスターソース 大さじ1/2
  18. 味噌 小さじ1/2
  19. 仕上げ
  20. バター 5ｇ
  21. タバスコ 適量
  22. トッピング
  23. 温泉卵 2個
  24. 粉チーズ 少々

作り方

  1. 1

    炊飯器にといだ精白米と◆を入れて普通炊飯する。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル入れて熱し、合い挽き肉を入れて炒め、肉をいったん取り出す。

  3. 3

    2のフライパンをそのまま使い、おろし生姜、玉ねぎ、にんじん、セロリを炒める。

  4. 4

    ３に肉と合わせ調味料Aを入れ弱火で水分をとばすように混ぜながら炒める。

  5. 5

    仕上げにバター、タバスコを入れて混ぜ、火をとめる。

  6. 6

    炊きあがったライスを器に盛り、5のミートソース、トッピングを盛り付ける。
    ★お好みでピクルスを添える

コツ・ポイント

調味料は事前に合わせておくと、手早く簡単に作れます。味噌が隠し味になっているのでお忘れなく。
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に公開
カッパにまつわる伝説が伝えられている川の街「志木市」です。志木市では、国や県に比べて血圧の基準値を上回る人の割合が多いことが分かっており、平成２９年度から減塩をキーワードに、おいしく減塩！「減らソルト」プロジェクトを進めています。志木市栄養士連絡会おすすめレシピをぜひ、お試しください。
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