胡麻が香る！手が止まらないこんにゃく炒め
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
食感がしっかりしているこんにゃくで食べ応えがあり満足感が高いこんにゃく炒めにします。
このレシピの生い立ち
手軽に変えるこんにゃくを使ってヘルシーでさらに食べ応えがあるおかずを作ってみました。常備菜としても楽しめますよ。
胡麻が香る！手が止まらないこんにゃく炒め
食感がしっかりしているこんにゃくで食べ応えがあり満足感が高いこんにゃく炒めにします。
このレシピの生い立ち
手軽に変えるこんにゃくを使ってヘルシーでさらに食べ応えがあるおかずを作ってみました。常備菜としても楽しめますよ。
作り方
- 1
こんにゃくをスプーンですくいながら食べやすい大きさにします。
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- 2
全て切ります。
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- 3
ボウルに、醤油、料理酒、砂糖、みりんを加えてよく混ぜます。
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- 4
鍋にごま油をいれます。
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- 5
こんにゃくを入れて炒めます。
-
- 6
こんにゃくの水分が少しなくなってきたら、手順3をいれて炒めながら煮詰めていきます。
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- 7
汁気が少なくなったら白すり胡麻を加えて全体に絡めます。
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- 8
さらに白胡麻も加えて全体に絡めます。
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- 9
お皿に盛りつけたらできあがりです。
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コツ・ポイント
汁気が少なくなったらすり胡麻を加えます。すり胡麻が水分をさらに吸うので焦げないように気をつけてください
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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