【大崎市】切干大根のナムル【学校給食】
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999
切干大根と小松菜にはカルシウムや鉄分が豊富です。
このレシピの生い立ち
よく噛んで食べると消化を助け，肥満や虫歯の予防につながります。学校給食かみかみレシピは噛むことの大切さをレシピにしたものです。
【大崎市】切干大根のナムル【学校給食】
切干大根と小松菜にはカルシウムや鉄分が豊富です。
このレシピの生い立ち
よく噛んで食べると消化を助け，肥満や虫歯の予防につながります。学校給食かみかみレシピは噛むことの大切さをレシピにしたものです。
作り方
- 1
切干大根は水で戻し,しぼってから食べやすい長さに切る。
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- 2
もやしを茹でて水で冷やし,冷まして水を切る。
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- 3
にんじんはせん切り,小松菜は2ｃｍに切る。ピーマンはみじん切りにする。
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- 4
にんじん・小松菜・ピーマンをそれぞれ茹でて冷まし,水気を切る。
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- 5
ねぎをみじん切りにする。
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- 6
★の調味料を加熱し,ねぎを加えて煮立たせて冷ます。
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- 7
さらに切干大根・もやし・にんじん・ピーマンを加え,よく混ぜたら完成♬
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コツ・ポイント
茹でた野菜は水分を十分に絞ってから和えるとおいしく仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21232558
