ブロッコリーと豚肉のコク旨炒め
JA静岡厚生連 @cook_40297165
彩り鮮やかな
ブロッコリーを使った一品を
紹介します。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーはビタミン、ミネラルが多く、特にビタミンCが豊富に含まれています。
β-カロテンも多く、抗酸化ビタミンとして、動脈硬化のリスクを下げる効果が期待できます。
ブロッコリーと豚肉のコク旨炒め
彩り鮮やかな
ブロッコリーを使った一品を
紹介します。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーはビタミン、ミネラルが多く、特にビタミンCが豊富に含まれています。
β-カロテンも多く、抗酸化ビタミンとして、動脈硬化のリスクを下げる効果が期待できます。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分け、赤パプリカは乱切りにし、硬めに茹でておく。
- 2
豚こま肉には酒をふり、絡める。
- 3
フライパンに油を熱し、2を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら、1を加えてサッと炒め合わせる。
- 4
Aを3に加えて炒め合わせ、火を止めてから、マヨネーズを加えて馴染ませる。
- 5
仕上げにかつお節をふりかける。
コツ・ポイント
ブロッコリーは食感、甘み、菜の花のような香りが特徴です。硬めにゆでて、色よく、食感良く仕上げます。
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