作り方
- 1
豚肉のブロックを手のひら大くらいにカット(袋に詰めやすくするだけ)
- 2
塩をまぶし、全面に馴染ませる。☆も続けて全体的に振りかけしっかり馴染ませる。
- 3
キッチンペーパーで包み、3〜5枚程重ねてしっかり包んだらジッパーに入れて空気を抜く
- 4
冷蔵庫にて3〜4日以上寝かせる。1日1回、キッチンペーパーは全て取り替える(段々と水分が出なくなってくる)
- 5
(3〜4日後)好きな大きさに切り、フライパンに並べて両面よく焼く(油は引かない)分厚い場合は、蓋を使ってしっかり火を通す
- 6
*好きな大きさに切って焼いて食べても良いし、ポトフに使ったり重宝します!
- 7
*1週間程度を目処に食べ切ってください!
- 8
コレを使っています
- 9
豚ロースで作ってみました。脂が少なく食べやすいです。こちらも美味です♪
コツ・ポイント
必ず毎日キッチンペーパーを取り替える事。
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