♪いわしのトマトグラタン♪
Keiboubou @keibou
いわしをアツアツのグラタンに♪
このレシピの生い立ち
いわしが安くたくさん手に入ったので、いつもなら和風にするのですが、趣を変えて洋風に仕立ててみました。
♪いわしのトマトグラタン♪
いわしをアツアツのグラタンに♪
このレシピの生い立ち
いわしが安くたくさん手に入ったので、いつもなら和風にするのですが、趣を変えて洋風に仕立ててみました。
作り方
- 1
トマトソースを作る。オリーブオイルで玉ねぎ、にんにくを炒め、トマト缶を加え弱火で10分煮詰め、塩・こしょう、砂糖で調味。
- 2
いわしをおろす。いわしを洗って水気を拭く。頭を落とし、腸も取り、洗い水気を拭く。手開きにする。☆をふる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを温め、いわしを焼く。
★を合わせておく。 - 4
耐熱容器にトマトソースを入れ、いわしをのせる。★のトッピングをのせる。
200~220℃に予熱したオーブンで15分焼く。 -
- 5
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コツ・ポイント
いわしのフライやオイルサーディンを使ってもまた、美味しいグラタンができます。その場合はトマトソースの量やトッピングの量を調整してみて下さい。
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