具沢山サバ缶すいとん
クックFEPFHY☆ @cook_40394288
具沢山で、サバ缶の風味が効いているので、薄味でも満足感があります。
今回は、いわき海星高校のサバ缶を使用しました。
このレシピの生い立ち
母が作るメニューをアレンジし、今では我が家の定番メニューです。
福島県会津若松市
具沢山サバ缶すいとん
具沢山で、サバ缶の風味が効いているので、薄味でも満足感があります。
今回は、いわき海星高校のサバ缶を使用しました。
このレシピの生い立ち
母が作るメニューをアレンジし、今では我が家の定番メニューです。
福島県会津若松市
作り方
- 1
すいとん粉に水を少しずつ入れ、耳たぶくらいの硬さになるまでよく練る。
ラップをして、常温で30分くらい置いておく。 - 2
ごぼうはささがきにして水につけておく。
その他の野菜は食べやすい大きさに切っておく。 -
- 3
だし汁をとり、大根・にんじん・ごぼうを入れ、煮立たせる。
- 4
油揚げは、油抜きをして食べやすい大きさに切っておく。
白菜・しいたけ・油揚げ・サバ缶(汁ごと)を③に入れ、煮立たせる。 -
- 5
手を濡らし、①のすいとんを少しちぎって手で薄く伸ばし、④の鍋に入れる。
- 6
5分くらい煮て火が通ったら、長ネギ・塩・醤油を入れ、完成です。
コツ・ポイント
サバ缶は汁ごと入れ、粗めに砕くと食べ応えがあって美味しいです。
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