山芋と豚肉の卵炒め

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naocomaru
naocomaru @cook_40371265

炒めた長芋と豚肉、卵がこんなにおいしいなんて…♡
味付けがやや濃いのでお弁当のおかずにも！
（写真はニラなし版です）
このレシピの生い立ち
某食材配送会社のレシピが美味しすぎたので、リピートして作るようになりました。

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材料

3人分
  1. 豚肉バラコマ切れ 200g
  2. ★酒 小さじ1
  3. ★しょうゆ 小さじ1
  4. ★かたくり粉 小さじ2
  5. 卵 3個
  6. 長芋 15〜20cm
  7. ニラ 1/2わ
  8. にんにく 1〜2片
  9. ☆さとう 大さじ1/2
  10. ☆酒 大さじ2
  11. ☆しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉と★の調味料をもみ込んでおく

  2. 2

    にんにくはみじん切り、ニラはぶつ切り、長芋は皮を剥いて食べやすい大きさに切る

  3. 3

    とき卵に塩・こしょうをふり、油を熱したフライパンでふんわり炒めて取り出す

  4. 4

    （個人的にはとき卵に牛乳・マヨネーズを加えて炒めると、下味もついてよりふわっとします）

  5. 5

    ❸で使ったフライパンでごま油を熱してにんにくを炒める

  6. 6

    ❶、長芋、にらの順に加えて炒め、☆で味付けし、❸で炒めた卵を加えて完成！

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レシピ作者

naocomaru
naocomaru @cook_40371265
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レパートリー貧困のため、クックパッドを活用しています。フルタイムで働いているので、時短でシンプルな材料で作れるレシピを探し求めています。
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