じゅわり味しみ＊がんもどきと椎茸の煮物＊
＊モモのごはん＊ @cook_40136451
短時間で味が染みやすく、じゅわーり溢れる煮汁もたっぷり＊そんな椎茸とがんもを甘辛く煮込んだ、ほっと優しい和食おかずです♪
このレシピの生い立ち
8月の終わり頃、無性にがんもが食べたくなり…「でもまだおでんは早いなぁ？」と思い、大好きな煮物材料・椎茸とともに煮ました＾＾どちらも味の染みが良い具材なので、一口ごとにじゅわじゅわ甘辛さが溢れて、大好きな組み合わせとなりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸の軸を切り落として洗い、食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
鍋に煮汁用材料を全て入れて、サッと混ぜます。椎茸・がんもを加えたら火にかけ、一煮立ちさせます。
-
- 3
落とし蓋をして弱火で10分間煮込みます。途中、約3分置きに蓋を取り、具材を底からそっと混ぜて全体に煮汁を行き渡らせます。
-
- 4
落とし蓋を外して火を強め、具材を動かしながら煮詰めます。煮汁が底に軽く残っている程度まで煮詰まったら火を止めます。
-
コツ・ポイント
具材から水分が出るため、煮る前の段階ではら具材が煮汁に漬かり切っていなくて大丈夫です。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21265898
