うずまあげ
Gonbao @gonbao
ＮＨＫ 宝メシでグランプリを取った「うずまあげ」を作ってみた。
このレシピの生い立ち
巴波川（うづまがわ）が流れる小山市中地区の（栃木県）の郷土料理だそうです。
参考レシピ：
うづまあげ by 小山市 クックパッド
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3341161
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥きすりおろし、ザルで水切りする。
- 2
ボールで全ての材料を混ぜ合わせる。
- 3
スプーンですくい、揚げ油に落とし、表面がきつね色に色付くまで１７０~１８０℃で揚げる。
- 4
チャレンジ２回目。今度は揚げる温度がちょっと高すぎた。
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コツ・ポイント
揚げる大きさは小さめにするか、平たくした方が、中まで火が通りやすいのでよさそう。
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福島県民の味。各家庭微妙に味や作り方がそれぞれなので、我が家の大人なかんぷらをどうぞ。調味料などはお好みで。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21265904
