アジ丸干しdeなめろう
Figure4Pet @cook_40296800
居酒屋風酒のつまみアジのなめろうを丸干しで作りました。残りは別レシピのさつま揚げに。高級茶漬けにもグッド
このレシピの生い立ち
節分で売られる丸干しを焼いてそのまま食べられない人なので、なめろうにしました。
アジ丸干しdeなめろう
居酒屋風酒のつまみアジのなめろうを丸干しで作りました。残りは別レシピのさつま揚げに。高級茶漬けにもグッド
このレシピの生い立ち
節分で売られる丸干しを焼いてそのまま食べられない人なので、なめろうにしました。
作り方
- 1
アジの丸干しを焼く(フィッシュロースターで15分程度)
-
- 2
1の頭尾を取り腹を開いて腑背骨をとる(キッチンバサミで切ると便利)
-
- 3
2と生姜みじん切り、小口切りネギ、味噌、みりんをフードプロセッサーに入れて撹拌する(粗を残すためpulseで)
-
- 4
キュウリのスライスを敷き３を盛る
-
コツ・ポイント
写真は残りをさつま揚げに使うため3倍量です。3は包丁で叩いても可。
アメリカCA在住、元フリーランスフードライター(コロナ禍で失業中)。Perfume POP Festivalにレシピを掲載するため立ち上げ。コロナ自粛明けず毎日三食作るためのモチベーションで以前取材した店やお気に入りレストランの再現料理を主にあげます。現在は編み物作家でオンラインショップを始めました。ニックネームは店名です。https://www.etsy.com/shop/Figure4Pets
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21266246
