【簡単】出汁薫るあんかけ焼きそば【減塩】

減塩調理師さとる
減塩調理師さとる @cook_40368366

1人前塩分約1.9g！
本格的な和風あんかけ焼きそばです。
野菜もたっぷりとれて健康的な逸品です。
このレシピの生い立ち
あんかけ焼きそばを食べたくなったので

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1人前塩分約1.9g！
本格的な和風あんかけ焼きそばです。
野菜もたっぷりとれて健康的な逸品です。
このレシピの生い立ち
あんかけ焼きそばを食べたくなったので
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材料

2人分
  1. 焼きそば麺 2玉
  2. 油 20cc
  3. 玉ねぎ 30g
  4. にんじん 20g
  5. しめじ 20g
  6. 白菜 100g
  7. 木耳 10g
  8. 鰹だし(顆粒) 5g
  9. 水 250cc
  10. シーフードミックス 100g
  11. 豚肉 80g
  12. めんつゆ(減塩) 30cc
  13. オイスターソース 10g
  14. 片栗粉 大さじ2
  15. ごま油 5cc

作り方

  1. 1

    焼きそば面を両面に焦げができるまで焼いておく
    ※後で温めるので早いタイミングで準備してもよい

  2. 2

    あんかけの具材を用意する

  3. 3

    油を引き、玉ねぎ、にんじん、しめじを炒める

  4. 4

    玉ねぎがしんなりしたら白菜、木耳を入れ更に炒める

  5. 5

    和風出汁、水を加えしっかりと溶かし混む

  6. 6

    シーフードミックス、豚肉を入れ火が通るまで煮込む

  7. 7

    めんつゆ、オイスターソースを入れて味を整える

  8. 8

    一旦火を止め、水溶き片栗粉を加えしっかりと混ぜ混む
    ※火を止めて入れることでダマになりにくくなる

  9. 9

    好みのとろみがついたらごま油を回しかけ、混ぜる

  10. 10

    作っておいた焼き麺をレンジで2分加熱する
    ※レンジは600wで使用する

  11. 11

    麺の上に作った餡をかけて完成

コツ・ポイント

火を止めて片栗粉を混ぜることでダマになりにくく、きれいに仕上がります
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