秋刀魚の幽庵焼き
☆リラックマコ @cook_40288603
ご飯のおともに！お弁当にも合いますよ！
ぜひ秋の味覚・秋刀魚で作ってみてください♬
このレシピの生い立ち
食べて感動したレシピを忘れないようにと。
秋刀魚の幽庵焼き
ご飯のおともに！お弁当にも合いますよ！
ぜひ秋の味覚・秋刀魚で作ってみてください♬
このレシピの生い立ち
食べて感動したレシピを忘れないようにと。
作り方
- 1
秋刀魚を三枚におろす。
- 2
バットに◆の材料を入れて混ぜ合わせる。（→我が家で使っている調味料）
-
- 3
秋刀魚の皮側が上になるようにバットに並べる。
-
- 4
よく浸かるようにラップで表面を覆い、冷蔵庫に入れて30〜40分置いておく。
-
- 5
一枚ずつ丸めて爪楊枝で留めておく。
-
- 6
魚焼きグリルの弱火で5〜6分焼く。（焦げやすいので火加減に注意！気になるなら途中からアルミホイルをかぶせて下さい）
- 7
爪楊枝を外して、出来上がり♪
-
- 8
【番外編】お弁当用にサーモンと鶏胸肉も漬けてみました。
-
コツ・ポイント
漬ける液は1:1:1の割合です。
秋刀魚だけでなく魚はどれでも合いますし、鶏胸肉もオススメです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21267473
