作り方
- 1
鱈の切り身を軽く洗い、両面に塩こしょう、バジルを振っておく
- 2
ざく切りにしたトマトとにんにくをフライパンにいれ、中火で炒める
- 3
トマトがトロトロになったら、塩こしょう、コンソメ、ケチャップ、バターをくわえトマトソースを作る
- 4
１の鱈の両面に薄力粉を軽くはたき、３のトマトソースに入れ落し蓋をして弱火で加熱する
- 5
鱈に火が通りトマトソースとなじんだら完成
コツ・ポイント
先に鱈にバジルをふって生臭さを減らし、弱火で加熱することで身をふっくらさせる
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