にんにくがきいた茄子の味噌炒め

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ご飯が進むおかずです!
このレシピの生い立ち
夕食に作りました

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材料

4人分
  1. 茄子 2本
  2. 人参 1/2本
  3. ピーマン 2個
  4. ミートボール 8個
  5. ゴマ 大さじ1
  6. にんにくチューブ 2cm
  7. 赤味噌 大さじ1〜1.5
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 醤油 大さじ1
  10. すりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子は短冊または半月、人参も同様、ピーマンは人参と同じぐらいの大きさに切ります

  2. 2

    フライパンにゴマ油、にんにくを入れて火にかけます

  3. 3

    野菜を入れて炒めます

  4. 4

    調味料を入れて炒めますミートボールを食べやすい大きさに切っていれます

  5. 5

    蓋をして蒸し焼きにすると火が通りやすいです

  6. 6

    最後にすりごまをふったら出来上がり

コツ・ポイント

蓋をして蒸し焼きにすると火が通りやすいです
水分が少ないようなら50㏄ぐらいをいれてください

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レシピ作者

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保育園の栄養士です!毎日子供の笑顔を見ながら食事作りをしています
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