鶏のおぼろ昆布揚げ柚子胡椒風味　

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うにらさん
うにらさん @cook_40055065

柚子胡椒と昆布の旨味、すだちの酸味で減塩とは思えない美味しさ☆
冷めても美味しいのでお弁当にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
SNSで見た鶏のおぼろ昆布揚げをヒントに作ってみました。

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材料

  1. 皮なし鶏むね肉 400g
  2. 柚子胡椒 小さじ1
  3. 日本酒 大さじ1
  4. 卵白 1/2個分
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. おぼろ昆布（とろろ昆布）　 40g位
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は食べ易く切り、日本酒と柚子胡椒を合わせた物で下味を付け10分程置きます。

  2. 2

    卵白と片栗粉を加え良く絡めます。

  3. 3

    ほぐしたおぼろ昆布を全体に軽く押さえるように塗します。

  4. 4

    170℃に熱した油で火が通るまで揚げ、油を切ります。

  5. 5

    器に盛り付け、柚子、スダチ、カボス、レモン等を好みで絞っていただきます。　

コツ・ポイント

おぼろ昆布をつけ過ぎないようにしましょう。
焦げ易いので低めの油で揚げ、油切れを良くするために最後に火を強めます。

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レシピ作者

うにらさん
うにらさん @cook_40055065
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Instagram　@unira2　ほぼ毎日、主に夕食日記を投稿しています良かったら遊びに来てね＾＾食べることが大好き❤家族が喜ぶ顔を見るのはもっと好き❤娘や孫に伝えたいレシピ達ですよろしくお願いいたします<(_ _)>☆つくれぽくださった方へお礼を伝える術が無いのが心苦しいです心からの感謝の気持ちをこの場でお伝えいたします✨ありがとうございます<(_ _)>
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