スタミナたっぷり!中華風の二色丼

クック3539PY☆
クック3539PY☆ @cook_40296741

ニラ玉と豚肉のにんにく炒めをごはんにのせて〜がっつりどうぞ♪
フライパン一つでぱぱっと完成!
このレシピの生い立ち
TV東京の昼めし旅で中華料理店のご主人が作った賄い料理です。
夫が「これうまそう!」と言ったのがきっかけで、アレンジして作ってみました。

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材料

1人分
  1. 玉子 1個
  2. ニラ 1束〜
  3. 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  4. ごま 小さじ1
  5. 豚肉薄切り 80g
  6. 玉ねぎ 20g
  7. ☆醤油 大さじ1
  8. ☆酒 大さじ1
  9. ☆みりん 大さじ1
  10. コチュジャン 小さじ1/2
  11. ☆にんにくすりおろし 小さじ1/2
  12. ごはん 1膳
  13. 白ごま お好みで

作り方

  1. 1

    豚肉炒め用の☆調味料を合わせておきます。
    甘めがお好きな方は砂糖を少々加えて下さい。

  2. 2

    玉ねぎはスライスし、豚肉は食べやすい大きさにカットします。

  3. 3

    ニラは3〜4㌢くらいに切り、玉子は鶏がらスープの素を加えて溶きほぐします。

  4. 4

    器にご飯をよそっておきます。
    まずはニラ玉から〜!
    フライパンに油を入れて熱します。
    (火加減は強めの中火程度)

  5. 5

    玉子を一気に流し入れます。
    ヘラなどを使って軽く混ぜたらすぐに端へ寄せます。

  6. 6

    ニラを投入したら火を止めて、予熱でぱぱっと炒めます。
    玉子はトロッとした状態がおすすめ♪

  7. 7

    玉子とニラを和えてごはんの上にのせます。

  8. 8

    そのままフライパンに油を足して豚肉と玉ねぎを炒めます。
    豚肉に火が通ったら☆調味料を加えて絡めながら炒め合わせます。

  9. 9

    ごはんの上にのせて二色丼の完成です。
    お好みで白ごまや糸唐辛子をトッピングして下さい。

  10. 10

    おかげさまで、人気検索No.1
    (*´ー`人)*嬉♪
    お目に止めて下さりありがとうございました♡

  11. 11

    おかげさまで話題入りになりました✨
    素敵なつくれぽを送って下さった皆様♡感謝の気持ちでいっぱいです ( * . .)”

コツ・ポイント

TVではニラ玉を強烈な強火でふわっと美味しく作っていましたが、私には無理なのでこの作り方になりました。

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レシピ作者

クック3539PY☆
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