豚バラブロックを4等分！豚チャーシュー♪
みんみん3331 @cook_40374804
時短で本格的な味のチャーシューを作りたくて考えました♪一度下茹ですることでヘルシーです♫
このレシピの生い立ち
豚バラ好きな家族のための満足度の高い豚バラレシピです♪
豚バラブロックを4等分！豚チャーシュー♪
時短で本格的な味のチャーシューを作りたくて考えました♪一度下茹ですることでヘルシーです♫
このレシピの生い立ち
豚バラ好きな家族のための満足度の高い豚バラレシピです♪
作り方
- 1
鍋に豚バラを茹でるためのお湯を沸かします。
- 2
豚バラブロックを縦に4等分しましょう。もしくはサムギョプサル焼肉用の豚バラを用意します。厚さ1センチほど
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- 3
横に三等分します。
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- 4
1の鍋が沸騰したら調理酒を大さじ1ほど入れて豚バラを入れてアクをとります。
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- 5
5分ほど茹でたらザルにあける
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- 6
鍋にネギの青い部分と叩き潰したしょうが、調味料を入れて沸騰したら5の豚バラを入れて弱火で落とし蓋をしながら煮ます
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- 7
茹で卵を作ります 沸騰したら卵を入れて12分。冷水にとって皮を取り除く。
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- 8
6の鍋に卵を入れます
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- 9
弱火でコトコトと煮込みます（30分くらい）途中ひっくり返しながら汁気が少なくなるまで。こげないように注意です
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- 10
ネギを切って（青ネギでも）ラー油をまわしかけます
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- 11
お皿に添えて完成！ご飯を盛って豚丼にしても絶品です
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コツ・ポイント
豚バラブロックを4等分することですぐに火が通り味が染み込みやすくなります。30分で本格的なチャーシューになりますよ♪
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