野菜たっぷり♪けんちん汁

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材料

4人分
  1. 大根 1/4本
  2. にんじん 1/2本
  3. ごぼう 1/4本
  4. 里芋 2個
  5. 青ネギ 1本
  6. 木綿豆腐 150g
  7. こんにゃく 1/2枚
  8. 油揚げ 1枚
  9. ごま油 大さじ1
  10. A水 700ml
  11. A薄口醤油 大さじ2
  12. A料理酒 大さじ2
  13. A顆粒和風だし 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根、にんじん、ごぼう、里芋の皮をむいておく。大根とにんじんはいちょう切り。ごぼうは斜め切りにし水にさらす

  2. 2

    里芋を半月切りに。青ネギは斜め切りに。木綿豆腐、こんにゃくは一口サイズに切る。油揚げは横半分に切ってから細切りにする

  3. 3

    鍋にごま油をいれて中火で熱して、大根、にんじん、ごぼう、里芋を炒める

  4. 4

    全体に油がまわったら（Ａ）、こんにゃく、油揚げを加えて弱めの中火で１０分程煮込む

  5. 5

    木綿豆腐と青ネギを加えてひと煮立ちさせる

  6. 6

    器にもって完成♪
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