漬けて焼くだけ！ 塩麹タンドリーチキン
発酵こころ美人 @cook_40367604
漬けてフライパンで焼くだけです。塩麹が良い隠し味。発酵食品は最高
このレシピの生い立ち
発酵ごはんレシピ等、レシピ開発、雑誌、WEBメディアで活動中。
【簡単・時短・発酵】をコンセプトにレシピを制作しています。
漬けて焼くだけ！ 塩麹タンドリーチキン
漬けてフライパンで焼くだけです。塩麹が良い隠し味。発酵食品は最高
このレシピの生い立ち
発酵ごはんレシピ等、レシピ開発、雑誌、WEBメディアで活動中。
【簡単・時短・発酵】をコンセプトにレシピを制作しています。
作り方
- 1
鶏もも肉の両面にフォークで穴をあけ
お好みの大きさに切る。
（大きめに切った方が美味しい） - 2
ジップロックなどにカレー粉・塩麹・ヨーグルト・レモン汁を入れて
モミモミする。
（レモン汁が苦手な方は入れなくてOK） - 3
袋に鶏肉を入れて、よくモミモミする。
- 4
冷蔵庫で最低半日～1晩寝かせる。
（夜に食べるなら、朝につけこんでおくのがオススメ♪） - 5
鶏肉を袋から取り出し、
皮目を下にしてフライパンに入れ
中火～弱めの中火でフタをして、
焦がさないように両面焼く。 - 6
鶏肉に火が通り、こんがりと焼き目がついたら完成♪
コツ・ポイント
塩麹・ヨーグルト・カレー粉の
たった3つの調味料でできちゃいます(#^^#)
そして、なにより
「塩麹＋ヨーグルト」のW発酵パワーがすごい！
塩麹でうま味たっぷり。
そしてやわらかくて、ジューシー♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21275563
