チキンとレンコンのオイマヨ和え
yumix329 @cook_40394305
少し甘めで子供に好評の味付けです。
レンコンの代わりにイモ類でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
友人にごちそうになった、オイマヨサラダが美味しかったのでタレを流用しました。
何度も作るうちに味が変わってきた気がするので、今の味を残すために色々計ってみましたw
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る
-
- 2
醤油と酒を揉み込んで5分程置いて馴染ませる
（袋の中ですると後片付けが楽） -
- 3
レンコンは皮を剥いて、1cm幅の輪切り（半月でもイチョウでも乱切りでもお好みで）にして水にさらす
-
- 4
と言いつつ、我が家では業務スーパーのれんこんスライス使用（水煮と冷凍どちらも）便利です！
-
- 5
鶏肉に片栗粉をまぶす
-
- 6
フライパンにごま油を熱し、鶏肉をなるべく重ならないように広げて中火で焼く
（しっかり焼き色がつくまで動かさない） -
- 7
しっかり焼き色がついたら裏返す
衣同士が張り付いていると思うので、しっかり解しながら裏返す◎ -
- 8
水気のないボウルに砂糖、マヨネーズ、オイスターソースを入れてよく混ぜる
-
- 9
お好みですりごま投入
-
- 10
火の通った鶏肉を、油を切りながらタレのボウルに投入
-
- 11
レンコンの水気をきって、鶏肉を取り出したあとのフライパン（洗わない）に広げて焼く
-
- 12
両面に焼き色がついたら、鶏肉のボウルに追加
-
- 13
（お好みで）空いたフライパン（洗わない）でシメジを炒めて、火が通ったらボウルへ
- 14
ざっくり混ぜたら、タレごと千切りキャベツの上に盛り付けて、お好みでミニトマトを添える
-
- 15
コツ・ポイント
濃いめのタレで、添えたキャベツがもりもり食べられます。
ボウルに移してタレと合える事でマヨネーズが溶けずによく絡みます！
似たレシピ
-
簡単！うま！鮭と蓮根のオイマヨ炒め 簡単！うま！鮭と蓮根のオイマヨ炒め
シャキシャキ蓮根と鮭にこってり少し甘めのソースが絡んで白飯がすすみます☆冷めても美味しいのでお弁当にもお勧めです♪
-
-
-
-
-
-
-
-
もちサク★蓮根としめじのオイマヨ炒め★ もちサク★蓮根としめじのオイマヨ炒め★
おつまみにも最高♪切り方変えるともっちりに!蓮根の甘味もしっかり分かりますよ♪間違いなくハマります（笑）
ＫＡＩ★ＭＡＭＡ★ -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21292068
