カリフラワーの和風ピクルス

やちゅぴちゅ
やちゅぴちゅ @cook_40053771

やめられない、とまらない(笑)簡単に出来るので付け合わせやおつまみに!常備菜にも
このレシピの生い立ち
カリフラワーのピクルスが好きなんですが、めんつゆ入れて作ったら箸がとまらない!1株あっという間になくなります！カリフラワーが出始めたら何回も作って常備してます。

カリフラワーの和風ピクルス

初レポまにあ's cooksnap of when they made カリフラワーの和風ピクルス.
やちゅぴちゅ
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やめられない、とまらない(笑)簡単に出来るので付け合わせやおつまみに!常備菜にも
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カリフラワーのピクルスが好きなんですが、めんつゆ入れて作ったら箸がとまらない!1株あっという間になくなります！カリフラワーが出始めたら何回も作って常備してます。
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材料

  1. カリフラワー 1株
  2. 酢(茹でる時用) 大さじ3
  3. ☆めんつゆ 100cc
  4. ☆みりん、なかったら砂糖でも 大さじ1
  5. ☆酢 大さじ5

作り方

  1. 1

    カリフラワーは沸騰したところに酢を入れてお好みの硬さに茹でます。

  2. 2

    ☆の調味料を合わせてポリ袋かジップタイプの袋に入れ茹でたカリフラワーを入れます。

  3. 3

    真空状態にして1時間くらいで漬かります。大きめのカリフラワーは手でさいて器に盛り付けました。

コツ・ポイント

ポリポリ食感が残るぐらいの硬さがいいと思う。めんつゆは2倍3倍濃縮タイプがあるので調節してください。甘めが美味しいです。お好みでとうがらしを入れても。
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料理大好き♡じっちゃまが畑で色々野菜作ってるので旬の野菜が沢山収穫できます♪ひとつも無駄にしたくないので…日々野菜を使ったレシピと格闘中笑身近にある素材で誰でも簡単に作れる料理を載せてます(^^)つくれぽコメなし申し訳ないです( ；∀；)つくれぽくださる皆様にとても感謝です！
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