鬼滅の刃善逸ちぎりパン
お子さん喜ぶこと間違いなしです。
絵のクオリティーはかなり低めですが。。
配合や工程だけでも参考にしてください。
このレシピの生い立ち
娘が好きなキャラクターでパンを作れないかと思って考えました。
善逸の表情はスクイーズパンを参考にしながら描きました。
鬼滅の刃善逸ちぎりパン
お子さん喜ぶこと間違いなしです。
絵のクオリティーはかなり低めですが。。
配合や工程だけでも参考にしてください。
このレシピの生い立ち
娘が好きなキャラクターでパンを作れないかと思って考えました。
善逸の表情はスクイーズパンを参考にしながら描きました。
アプリでひらく作り方
- 1
《下準備》
かぼちゃは種を取り600Wで3〜4分柔らかくなるまでレンジで加熱する。
皮をのぞき中身を潰し冷ましておく。 - 2
《生地作り》
捏ね機、HBまたは手ごねで生地を作る。
※かぼちゃはまだ入れないこと。白生地をよけてから加えます。 - 3
手ごねの方は《基本の手ごねのパン生地》レシピID : 20837155を参考にしてください。
- 4
総重量を計ります。
私は５２０ｇでした。
ここから白と黄色の生地が5：3の割合になるように分けていきます。 - 5
★コツ★
生地の重さは計っておいたほうがいいです。適当に分けるとバランスが崩れます。 - 6
《１次発酵》
生地を350ｇ分ける。
まるめて油脂を塗ったボールに入れぬるま湯で湯煎発酵する。(2倍の大きさになるまで) -
- 7
残った生地１７０ｇにかぼちゃ６０ｇを混ぜて捏ね、黄色生地を作ります。(２３０ｇ)
同じように2倍の大きさまで発酵する。 -
- 8
《分割 まるめ(白)》
１４０ｇ取り分け、4等分する。(３５ｇくらい)
残りの２１０ｇは8等分にする。(２６ｇくらい) -
- 9
《分割まるめ(黄色)》
１４０ｇ取り分け、4等分する。(35ｇくらい)
残りの９０ｇは8等分にする。(11ｇくらい) -
- 10
《ベンチタイム》
それぞれ、濡れ布巾を被せて２０分おく。 - 11
《成型(顔)》
８つの白と黄色の小さい生地は、組み合わせて善逸のお顔を作ります。 - 12
《成型(顔1)》
白の小さい生地はまるめ直しして、軽く潰す。 -
- 13
《成型(顔2)》
黄色の小さい生地は、綴じ目を上にして広げ まるめた白生地をのせる。 -
- 14
《成型(顔3)》
髪を被せる。 -
- 15
《成型(顔4)》
前髪の真ん中を少し引っ張って伸ばす。 -
- 16
《成型(顔おまけ)》
善逸の女装バージョン。
前髪斜めで短め。
横髪の分はツインテールに。 -
- 17
残った8つの生地はすべてまるめ直しします。
- 18
《２次発酵》
24.５×24.5のスクエア型に、生地を詰める。
オーブン４０度で20分スチーム発酵する。 -
- 19
《予熱》
発酵が終わったらすぐ予熱を開始する。
(１７０度) - 20
細めのキッチンハサミで髪に切り込みを入れる。
ハサミに油脂を塗るとくっつきません。 -
- 21
《焼成》
１５０度で15～17分焼く。(色が付きそうな場合はアルミ箔を被せる) - 22
《デコレーション》
ココアをお湯で溶かして、爪楊枝で描きました。
髪の先端はココアを薄めて刷毛で塗りました。 -
- 23
ピンクは食紅を少量のお湯で溶かし、白チョコと混ぜて作り、爪楊枝で色付けしました。
善逸の口紅は赤多め。 - 24
無地の生地には、刀の鍔や雷、スズメのちゅん太郎など 善逸にちなんだ絵を描いてみました。
-
- 25
中はこんな感じ。
しっとりふんわり仕上がります。 -
コツ・ポイント
面倒くさいかもしれませんが、
生地を計量することをおススメします。
焼き色をあまりつけたくないので、通常より低めの温度(150度)でじっくり(１５～１７分)焼いてください。
つくれぽ
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