豚バラ大根の味噌炒め

BeyouSol
BeyouSol @cook_40299464

大根がおいしい季節がやってきました♪優しい味で仕上げています♪
このレシピの生い立ち
大根のおいしい季節がきたので、大根料理も増えますね♪

豚バラ大根の味噌炒め

ロイヤルミルク♪'s cooksnap of when they made 豚バラ大根の味噌炒め.
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大根のおいしい季節がきたので、大根料理も増えますね♪
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材料

３〜４人分
  1. 大根の下ゆで
  2. 大根 小1本(約450g)
  3. お米のとぎ汁（又はお湯） たっぷりの量
  4. 材料
  5. 豚肉バラ(細切れ、切り落とし) 300g程度
  6. ☆味噌 大さじ1
  7. ☆黒砂糖(三温糖) 大さじ1
  8. ☆みりん 大さじ1
  9. ☆酒 大さじ2
  10. ☆醤油 小さじ2
  11. ごま油 大さじ1
  12. ねぎ お好みで

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて、３mm程度の厚さのいちょう切りにして、沸騰したお米のとぎ汁（お湯）で10分ほど湯がいて苦味を取ります。

  2. 2

    大きめのフライパンを熱して、ごま油を入れて豚肉から炒めます。

  3. 3

    豚肉の色が変わったら、水分をよく切った大根も一緒にれて炒めます。

  4. 4

    ☆の調味料を全部合わせて３のフライパンに入れて炒めます。

  5. 5

    大根に味がしみて調味料がほとんどなくなるまで炒め合わせて完成です♪最後にお好みでネギを振りかけて下さい♪

コツ・ポイント

特にアメリカで売っている大根は辛くて苦いものが多いので大根をあらかじめ下ゆですることで苦味が減り、少量の調味料で味が染み込みやすくなります。大根の厚さはお好みでどうぞ♪とれたての新鮮な大根は下ゆでしなくても美味しく食べられると思います。
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"Food is medicine" 米国認定ホリスティックヘルスコーチをしています。口に入れるもので心も身体も作られているので、出来る限り手作りを目指しています。独学のため常にレシピをアップデートしてますので、毎回ご確認頂けるとありがたいです。皆様のいいねやつくれぽがとても嬉しいです♪皆様と一緒に美味しいもの食べて作ってシェアして幸せを共有していきたいです♪どうぞよろしくお願い致します♪
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