大根は５mm～１ｃｍのいちょう切りにし、耐熱ボールに大根がかぶるくらい水を入れ5分チンする。

豚バラを食べやすい大きさに切り小鍋にごま油を入れ炒める。

肉の色が変わり出したら１の大根を入れ一緒に炒め全体に油が馴染んだら砂糖、顆粒だしを入れ軽く炒める。

味噌、酒、みりん、醤油、水を混ぜ合わせ３に入れる。(３の鍋に直接入れてたいっても大丈夫です。)