夏野菜を使い切り♪キーマカレービーフン
野菜がたくさん食べられる♪カレーの味付けが全体の味をまとめてくれますので、レシピ以外の冷蔵庫の野菜を使ってokです！
このレシピの生い立ち
【管理栄養士のレシピ】
野菜とカレーを使って仕事帰りでも簡単に手軽に作れるビーフンがあればいいなと思い、考えてみました。なす・ピーマン・トマトは使い切れるようにしたいと思い、野菜もたっぷり摂れるようなレシピを考えました★
夏野菜を使い切り♪キーマカレービーフン
野菜がたくさん食べられる♪カレーの味付けが全体の味をまとめてくれますので、レシピ以外の冷蔵庫の野菜を使ってokです！
このレシピの生い立ち
【管理栄養士のレシピ】
野菜とカレーを使って仕事帰りでも簡単に手軽に作れるビーフンがあればいいなと思い、考えてみました。なす・ピーマン・トマトは使い切れるようにしたいと思い、野菜もたっぷり摂れるようなレシピを考えました★
作り方
- 1
今回使う商品は
ケンミン 焼ビーフンです。 -
- 2
なす・トマト・ピーマンは1㎝角に、たまねぎ・にんにく・生姜がはみじん切りにする。あらかじめAを混ぜておく。
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- 3
オリーブオイルを熱したフライパンににんにくと生姜を入れ香りを出してから、たまねぎを入れてあめ色になるまでしっかり炒める。
-
- 4
続いてひき肉を入れ色が変わるまで炒める。その後なす・トマト・ピーマンを加えて混ぜ、蓋をして【弱火】で6分程蒸し煮にする。
-
- 5
6分後、焼ビーフン・調味料A・水190㏄を入れて蓋をして【中火】で3分加熱する。
-
- 6
※加熱途中でビーフンを一旦ほぐしてください。
- 7
蓋をとり全体を混ぜ、水分を飛ばしたらできあがり！
-
- 8
カレーつけめんも！
▼レシピID : 22020128 -
コツ・ポイント
カレー粉の量はお好みで調整してください。玉ねぎをしっかり炒めるのがポイント！お好み焼きソースの甘さを活かしたレシピにしていますが、もう少し甘くしたい場合は、たまねぎをプラスするのもオススメです。野菜を小さめにカットしているのでお子さまにも◎
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