作り方
- 1
厚揚げとガンモは、一口大に切る
熱湯をかけて油抜きする
-
- 2
フライパンに厚揚げとガンモを入れ
砂糖、醤油、酒、みりん、顆粒ダシ、最後に水を入れる←フライパンを回し調味料を馴染ませる -
- 3
火をつけて沸騰してきたら弱火にす
る。キッチンペーパーで落とし蓋&鍋の蓋をして10分くらいコトコト煮る - 4
↑※5分くらい煮た時に厚揚げとガンモを裏返して味が染みこむようにする
- 5
全体に煮汁が染み込み、ガンモがふっくらしたらフライパンを揺すり、全体に馴染ませたら出来上がり♪
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- 6
一度冷ますと味が更に入ります
コツ・ポイント
厚揚げとガンモは、油抜きする
弱火でコトコト煮る
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