痺れる辛さの豆乳坦々鍋
男子厨房に入れ @cook_40330500
痺れる花椒と程よい辛さの豆板醤を豆乳でマイルドに。
汗をかきながら冬の寒さを中から温めてくれます。
このレシピの生い立ち
痺れる鍋っていうのも面白いかなぁと思って。
痺れる辛さの豆乳坦々鍋
痺れる花椒と程よい辛さの豆板醤を豆乳でマイルドに。
汗をかきながら冬の寒さを中から温めてくれます。
このレシピの生い立ち
痺れる鍋っていうのも面白いかなぁと思って。
作り方
- 1
白菜はざく切りに。
にんじんは輪切りに。
しめじはバラしてすべて鍋に。 -
- 2
豆腐は一口大に。
小松菜は15cm位の長さに切っておく。 -
- 3
鍋に水、中華だしを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、味噌、甜麺醤、豆板醤、豆乳を入れにさらに野菜に火が通るまで煮る。
- 4
スライパンにごま油をひき、にんにくを香りが出るまで炒め、豆板醤を入れて、ひき肉を炒める。塩胡椒を軽くふる。
- 5
煮えたら、豆腐、小松菜を入れ、好きな煮え具合になるまで煮る。
- 6
小松菜の上に炒めたひき肉をのせて、花椒をふりかけ出来上がり。
-
- 7
2020/11/22 坦々鍋部門で人気検索ランキング10位以内に入り。
コツ・ポイント
〆は中華麺を入れて坦々麺にするのがおすすめ。
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