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【減塩】厚揚げの野菜あんかけ
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【減塩】厚揚げの野菜あんかけ-レシピのメイン写真

【減塩】厚揚げの野菜あんかけ

福井市
福井市 @cook_40131745

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温かくてお腹が満たされるので、寒い季節にぴったりです。

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福井市
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材料

2人分
  • まいたけ 30g(1/4パック)
  • しいたけ 2枚
  • 人参 20g
  • 玉ねぎ 50g
  • しょうが 5g
  • 万能ねぎ 5g
  • 厚揚げ 160g(小1枚)
  • 水 100ml
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    まいたけ、しいたけ、人参、玉ねぎは大きめのみじん切りにする。ねぎは小口切り、しょうがはすりおろす。

  2. 2

    厚揚げはサイコロの大きさに切り、フライパンでカリカリに焼く。

  3. 3

    鍋に水、めんつゆ、まいたけ、しいたけ、人参、玉ねぎ、しょうがを入れ、具が柔らかくなるまで弱火で煮る。

  4. 4

    片栗粉に水小さじ2(分量外)を加え、水溶き片栗粉を作っておく。③の具に火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  5. 5

    器に厚揚げを盛り、④のあんをかけ、ねぎを散らしたら出来上がり。

コツ・ポイント

栄養価(1人分)
◇エネルギー 149kcal
◇食物繊維 2.7g
◇塩分 0.8g

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福井市
福井市 @cook_40131745
2020/11/01 23:57に公開
福井市では「ふくふくベジ塩プロジェクト」として、「プラス1皿の野菜」と「減塩」を推奨しています。また、これに取り組む福井市内の企業・店舗を「ベジ塩すぽっと」として認定し、さまざまな形でご協力いただいています。今日の食卓に、減塩の野菜料理を1皿プラスしてみませんか。ふくふくベジ塩プロジェクトの詳細はこちらから(http://www.city.fukui.lg.jp/fukusi/iryou/kenkodukuri/p001861.html)
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このレシピのキーワード

野菜あんかけ 片栗粉 しいたけ にんじん 厚揚げ まいたけ こねぎ 玉ねぎ しょうが

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