金目鯛の煮付け

クレシン
クレシン @cook_40344945

静岡に行くと必ずあるお店で金目鯛の煮付けを食べるのですが余りにも美味しくて自分なりに考えて作ってみました。
このレシピの生い立ち
煮付けが大好きだから。

金目鯛の煮付け

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静岡に行くと必ずあるお店で金目鯛の煮付けを食べるのですが余りにも美味しくて自分なりに考えて作ってみました。
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材料

  1. 金目鯛 2切れ
  2. 生姜（薄切り） 1片
  3. しょうゆ 大さじ2
  4. 酒 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. ハチミツ 小さじ1

作り方

  1. 1

    金目鯛は水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。川目に十字の切れ込みを入れておく。

  2. 2

    フライパンに☆の調味料と生姜を入れて少し沸騰させる。そこへ1の金目鯛を入れて弱火で落とし蓋をして煮る。

  3. 3

    ３０分位汁をスプーンで時々金目鯛にかけながら味を染み込ませていく。

  4. 4

    全体的に汁気が減って、トロっとしたら完成♪

コツ・ポイント

弱火でじっくり煮てください。
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