簡単で美味しい♡色も可愛い春らしい浅漬け

チャコの母ちゃん
チャコの母ちゃん @cook_40094844

色鮮やかで春らしい一品です。
菜の花の苦味も少なく食べやすく、カブは甘くて美味しいです。素材の味がそのまま生きてます♪
このレシピの生い立ち
我が家で採れた菜の花と赤カブを使いたくて。サラダや胡麻和えじゃない物にしたくて、簡単に浅漬けの素を使って作りました。

簡単で美味しい♡色も可愛い春らしい浅漬け

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色鮮やかで春らしい一品です。
菜の花の苦味も少なく食べやすく、カブは甘くて美味しいです。素材の味がそのまま生きてます♪
このレシピの生い立ち
我が家で採れた菜の花と赤カブを使いたくて。サラダや胡麻和えじゃない物にしたくて、簡単に浅漬けの素を使って作りました。
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材料

  1. 菜の花 1束ぐらい
  2. 赤カブ １個
  3. エバラ浅漬けの素(昆布) 適量

作り方

  1. 1

    菜の花は塩を入れてサッとゆがく。
    冷水にとり、あく抜きをしてしっかり絞り、袋に菜の花と浅漬けの素を入れ全体に馴染ませる。

  2. 2

    赤カブは皮を剥き、半分にカットして薄切りにする。
    袋にカブと浅漬けの素を入れ馴染むように軽く揉む。

  3. 3

    ①,②とも1時間くらいおく。
    菜の花は食べる時に出して汁を絞り、食べやすい大きさにカットする。赤カブと一緒に器に盛る。

  4. 4

    ①の補足
    菜の花は湯がき過ぎない！
    硬いくらいで良いです。
    私は2日、冷蔵庫に置いたので色が少し悪くなってますが…

コツ・ポイント

菜の花はサッとゆがく。数秒で良いです。
前に生のまま菜の花をつけたのですが、なかなか漬からなかったので、サッと湯がいて見ました。
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小学校の頃からお菓子を作るのが大好き。料理は美味しく、美しく、安く、簡単がモットーです。みんなに美味しいと言ってもらえるのが1番の幸せです。只今、韓ドラに夢中(^o^)
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